Une épicerie sans emballage jetable

Ouverte en juillet 2018, Au gramme près, est une épicerie sans emballage où la provenance des aliments n'a aucun secret pour ses clients. En boutique, la majorité des produits sont vendus en vrac ou en consigne en verre et issus de la production locale. Fruits et légumes, produits laitiers, huiles, vinaigres, épices, produits salés et sucrés, alcool, mais aussi produits d'entretien, d'hygiène… font partie des rayons. Un coin café, une bibliothèque partagée, des ateliers Do It Yourself et des conférences font également partie de ce concept qui joue à 100 % sur le principe de l'économie circulaire, au cœur d'une déco créée à partir de cagettes, palettes et d'objets de seconde main. 

Côté gestion et prévention des déchets :

• l’enseigne produit très peu d’ordures ménagères,
• les emballages recyclables sont triés,
• les rares biodéchets (marc de café, sachets de thé, épluchures…) sont triés et déposés sur le site de compostage partagé de l’éco-quartier Heudelet,
• des ateliers en lien avec le « zéro déchet » sont organisés,
• l’achat de produits locaux, sans emballage ou avec emballages réutilisables sont privilégiés,
• des palettes, cartons, boîtes à œufs, pots en verre… sont mis à la disposition des clients qui sont également invités à venir avec leurs propres contenants,
• une cagette « anti-gaspi » est proposée à prix cassés pour éviter de jeter des produits invendus,
• l’entretien du magasin est réalisé à partir de produits naturels (bicarbonate, vinaigre blanc…),
• la communication dématérialisée est privilégiée,
• des « Stop pub » sont mis à la disposition des clients.

Côté énergie :

• la boutique est performante avec un éclairage de qualité tout led,
• les équipements liés à la chaîne de froid sont neufs comme ceux du chauffage et de la climatisation.

Épicerie Au gramme près : 56 Avenue du Drapeau à Dijon, http://augrammepres-dijon.fr