L’épicerie privilégie les circuits courts

Ouverte depuis juin 2018, Papilles est une épicerie du quotidien située au centre de Dijon, rue Vaillant, qui propose une alimentation naturelle, saine et de saison. La fraicheur et la traçabilité des produits sont de mise, leurs tarifs respectent à la fois le travail du producteur et le porte-monnaie du client. Tous les produits sont issus des terroirs de Bourgogne-Franche-Comté.

Côté gestion et prévention des déchets :

• l’enseigne trie ses emballages recyclables,
• les cartons sont mis à la collecte spécifique des cartons des commerçants,
• le verre est déposé dans le point d’apport à l’angle entre les rues Auguste Comte et Chaudronnerie,
• les quelque légumes et fruits abîmés sont triés et déposés sur le site de compostage partagé du square Carrelet de Loisy ou mis dans un lombricomposteur,
• les tickets de caisse ne sont plus systématiquement imprimés,
• les circuits courts sont le système d’approvisionnement quasi exclusif (tout sauf épices),
• l’accent est mis sur la limitation des emballages, notamment grâce à la réutilisation de cagettes, à la vente en vrac, au retour à la consigne pour les bouteilles et les pots,
• le nettoyage du magasin est réalisé avec des produits éco-labellisés,
• la communication dématérialisée est privilégiée et des « Stop pub » sont mis à la disposition des clients.

Côté énergie :

• la boutique est performante pour un éclairage de qualité,
• les équipements liés à sa chambre froide sont neufs tout comme ceux relatifs au chauffage et à la climatisation.

Épicerie Papilles : 5 rue Vaillant à Dijon, 06.62.44.85.82, https://papilles.org